Cream Broccoli Soup 西蘭花忌廉湯

最近常常弄西式湯，因為想多用些家中的blender。
昨日在超市見到$9.9 有三個西蘭花，所以決定買三個，今晚弄西蘭花湯。


弄這個湯非常容易，有攪拌機就行了。

首先用鹽水浸西蘭花一小時，再洗乾淨。然後西蘭花切小件。
煲中加入雞湯，因為我怕鹹，所以雞湯跟水各半，之後加入西蘭花煲滾。


西蘭花煮軟後，倒進攪拌機。


將攪拌完的湯倒回煲中 (有手提攪拌器就不用這麼麻煩了)，再煲滾。

今次我在再煲滾湯時加了芝士!
熄火後加入少許忌廉，慢慢享用! :)