其實我真的不知道這種意粉的中文名稱，有些時候我會很懶惰的一罐罐頭湯再加意粉就做午餐，只是覺得這種意粉跟罐頭湯應該幾夾, 所以就買這種。它的英文/意大利文名字也是從Google上找來的，連吾家的English Tongue都不知道。有朋友說它像章魚腳呢!
想要一個簡單的meatless lunch，這道菜是好選擇，只要有蘑菇，意粉，奶及忌廉便可了。黑松露醬不過是加點層次而已，沒有也行的。
Palace 裡沒有忌廉，因為貴，又不常用，不過奶就一定有的!
做法簡單!
- 先煮一盤水，然後加入意粉。煮的時間比包裝上的suggested time少兩分鐘。
- 意粉煮好後隔水，備用。
- 熱鍋，加牛油、蘑菇，炒至軟身。(用中大火炒會較少出水)
- 轉細火，加入牛奶、忌廉 (比例是2:1)，煮滾。
- 加入意粉，炒至意粉都沾上醬汁。
- 如果喜歡黑松露醬，可以加一些，大約兩湯匙，拌勻。Enjoy!
No comments:
Post a Comment